皆さんこんにちは、たびブロガーのmiyaです。
本日は、埼玉県さいたま市大宮区にある「すごい煮干ラーメン凪（なぎ）」さんについて紹介させていただきます。
曜日によっては24時間営業で、煮干しラーメンが食べられるお店です。
入店から退店まで、店員さんと一切会話する必要がないラーメン屋です。
※ブログへの掲載許可はとっています。
基本情報
| 住所 | 埼玉県さいたま市大宮区大門町１丁目２４−１ 大一ビル 1F |
| 営業時間 | 月～木 6:00～23:00（L.O. 22:30） 金土日 24時間営業 |
| 駐車場 | なし |
| 公式 HP | https://n-nagi.com/ |
| アクセス | JR大宮駅東口より徒歩2分 |
朝早い時間でも営業しているので、朝ラ－目的で休日7:30に訪問しました。
”世界最高峰！一杯に60gの煮干を使用”、”煮干が嫌いな方ご遠慮ください”と書かれています。
煮干好きには最高のお店ですね。
すごい煮干ラーメン凪は、新宿をメインにほかの場所にも店舗があるようです。
すごい煮干ラーメン凪
全席カウンター席で19席あります。
一席ずつ仕切りがあります。あの有名店の味集中カウンターに似ています。
カウンター席の様子
必要なものはそろっています。
券売機で食券購入後、席にあるタッチパネルを操作して注文を確定します。
※上の画像は注文終了後のタッチパネル画面が写っていますが、席に着いたときは下の画像のタッチパネル画面が表示されています。
注文方法
入店したら入口にある券売機で食券を購入します。
今回はすごい煮干ラーメン特製普通盛（1210円）を注文しました。
空いている席に座り、タッチパネルを操作していきます。
今回は、初来店なので左の「初めての方」のボタンを押しました。
画面がインカメラ映像に切り替わるので、食券についているQRコードを読み取らせます。
枠にQRコードを合わせると近すぎてピントが合わなかったので、若干離すとよいです。
私は、少し手間取ってしまいました。
読み取れれば次の画面に切り替わります。
お好みを選んでいきます。
自分好みに調整できるのは、ありがたいですね。
赤文字がおすすめということでしょうか？
「決定」ボタンを押せば注文完了です。
もしわからなくても画面右下の「呼出」ボタンを押せば、店員さんが来て対応してくれると思いますので安心です。
席に水の蛇口があり、そこから水が出ます。
コップも席に用意されています。
とてもありがたいです。
卓上調味料
ブラックペッパーと煮干酢がありました。
お酢にも煮干を使っているので煮干尽くしの店ですね。
席から追加トッピングができるようです。
アウトレット玉子は珍しいですね。
安い！
席の前にはレーンがありました。
飛行ルート⁉
こちらのレーンを通ってラーメンを各席に届けています。
空飛ぶラーメンってことですね。
大手回転寿司でタッチパネル注文した場合に、お寿司が運ばれてくるレーンのようなものだと思ってください。
ラーメン到着です。
台に乗ってきましたね。
焦ってどんぶりを取る必要はないです。
モニター画面が切り替わっていました。
どんぶりをとった後、「下段レーンを返却する」ボタンを押したら下の台が戻っていきました。
実は、上段にもレーンはあります。
どのタッチパネル画面にも右下に「呼出」ボタンがあるのが親切ですね。
食べてみた！
さすがは特製。具材が豪華です。
のりデカッ！これで1枚です。
アップにしてみました。
中央の煮干のアクセントがいいですねぇ。
赤いのは海の辛銀だれです。
イワシのエキスに数十種類のスパイスを合わせ、数日間寝かせたピリ辛の旨みダレだそうです。
ではスープを一口。
大量の煮干を使用しているのでもっとドロドロを想像していましたが、思ったよりもさらさらしています。
うまいっ！
染みる～
麺は、手揉み中太麺を使用しています。
モチモチしていておいしいです。
こちらはいったん麺といいます。
幅広のピロピロ麺です。
最初ワンタンだと思っていました。
ツルっといけます。
一杯で2種類の麵が食べられるのは嬉しいですね。
私は、中太麺のほうが好みでした。
玉子
半熟とまではいかない状態でやや固めですかね。
黄身がスープを吸っていておいしいです。
チャーシュー
柔らかくておいしいです。
ごちそうさまでした。
周りを気にせず、味に集中できるカウンター席でおいしいラーメンを食べることができたので大満足です。
また来たいと思えるお店でした。
最後までご覧いただきありがとうございます。
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